Le Terroir
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- Vignobles : tout entier contenu dans la commune de Sablet, le vignoble est contigu à celui de Gigondas dans le nord de la côte de montmirail dans le département du Vaucluse.
- Sols : sableux, argiles rouges décalcifiées; cailloutis de dimensions variées ; sols de grès rouge.
- Exposition : à l'ouest des contreforts montagneux, Sablet jouit d'un ensoleillement maximal vers la plaine favorisant les vins rouges puissants et colorés. Sur les pentes, les terres plus fraiches donnent des vins blancs de grande intensité arômatique et des vins rouges de grande finesse.
- Climat : type méditerranéen modifié par le mistral.
- Histoire : ancienne possession des Comtes de Toulouse, Sablet prit un premier essor vinicole sous leur impulsion. Au 14ème siècle, la papauté d'Avignon qui possédait alors la région confirma cette vocation. Sablet ayant été classé en 1974, est le plus récent des Côtes du Rhône Villages .
